Aloha!
Depois desse hiatus de 10 dias eis que eu volto com uma receitinha supimpa pra você que já está cansado de ficar esperando horrores nas creperias e ainda pagar caro por eles. Receita pra você também que tá mais pobre que o Félix de Amor à Vida e que não pode sair com os amigos; é só cozinhar e chamar os amigos para degustarem, além de divertido e barato, você fica prendado néam? Outra cosita super boa dessa receita é que você pode usar qualqueeer coisa como recheio do seu crepe!
Ingredientes necessários:
massa:
- três ovos grandes
- 150g de farinha de trigo
- duas colheres de sopa de açúcar
- uma pitadinha de sal
- 375ml de leite
- quatro colheres de sopa de manteiga sem sal (para passar na frigideira)
recheio:
- três bananas cortadas em pequenos pedaços
- uma colher de sopa de manteiga sem sal
- três colheres de achocolatado em pó
- três colheres de açúcar de confeiteiro (açúcar refinado serve também)
- o quanto for necessário de leite
Modo de preparo:
Você precisará de dois recipientes grandes: um para os ovos e outro para o restante dos ingredientes da massa.
Quebre os três ovos e reserve.
Peneire a farinha de trigo no segundo bowl, em seguida peneire o açúcar e o sal. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não embolotar. Quando a massa estiver beem misturadinha, despeje-a no bowl com os ovos e bata bem! Use fuet ou colher de pau.
Coloque plástico filme em cima do bowl com a massa e reserve por 30 minutos na geladeira.
Enquanto a massa não fica pronta, passe para o recheio: derreta a manteiga em uma panela com fogo baixo; vá peneirando o achocolatado em pó e misturando com uma colher de pau, deixe que a mistura fique no fogo por cerca de 1min e então retire do fogo.
Aproveite para ligar o forno para que ele esteja aquecidinho, 180 graus como sempre!
Retire a mistura de chocolate com manteiga da panela e coloque-a em um bowl; peneire o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos pouquinhos, só pra dar uma soltada na calda e não deixá-la intragável de tão enjoada. Adicione os pedaços de banana quando tiver terminado de peneirar todo o açúcar; mexa com cuidado para não despedaçar as bananas. Leve para a geladeira.
Hora de voltar pra massa: volte a bater a massa, só um pouco. Agora, com uma frigideira, ligue o fogo no baixo e coloque uma colher de manteiga nela. Espalhe a manteiga por toda a superfície da frigideira e com uma concha (daquelas de feijão mesmo) pegue um pouco da massa; espalhe a massa por toda a frigideira. As laterais vão secar rapidamente, vá passando a ponta da espátula em volta do crepe para que ele vá se soltando da frigideira com mais facilidade; quando ele estiver todo solto, coloque a espátula embaixo do crepe e vire o lado, espere dourar um pouco e passe para o próximo!
Pegue uma assadeira grande e unte-a com manteiga. Deposite um crepe nela e o recheie: com uma colher, concentre um pouco de recheio no centro do crepe. Com os dedos, feche o crepe como uma trouxinha e prenda com um palito de dente. Repita o processo.
Leve ao forno por 10 minutinhos, só para dar uma aquecida e uma crocância! Guten appetit!
PS1: essa receita rende 5 crepes e tem 40min de duração
PS2: você não precisa fechar o crepe do jeito que eu fiz; use sua imaginação
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