Crepe de Banana com Chocolate

Aloha!

Depois desse hiatus de 10 dias eis que eu volto com uma receitinha supimpa pra você que já está cansado de ficar esperando horrores nas creperias e ainda pagar caro por eles. Receita pra você também que tá mais pobre que o Félix de Amor à Vida e que não pode sair com os amigos; é só cozinhar e chamar os amigos para degustarem, além de divertido e barato, você fica prendado néam? Outra cosita super boa dessa receita é que você pode usar qualqueeer coisa como recheio do seu crepe!

Ingredientes necessários:

massa:

  1. três ovos grandes
  2. 150g de farinha de trigo
  3. duas colheres de sopa de açúcar
  4. uma pitadinha de sal
  5. 375ml de leite
  6. quatro colheres de sopa de manteiga sem sal (para passar na frigideira)

recheio:

  1. três bananas cortadas em pequenos pedaços
  2. uma colher de sopa de manteiga sem sal
  3. três colheres de achocolatado em pó
  4. três colheres de açúcar de confeiteiro (açúcar refinado serve também)
  5. o quanto for necessário de leite

Modo de preparo:

Você precisará de dois recipientes grandes: um para os ovos e outro para o restante dos ingredientes da massa.

Quebre os três ovos e reserve.

Peneire a farinha de trigo no segundo bowl, em seguida peneire o açúcar e o sal. Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo para não embolotar. Quando a massa estiver beem misturadinha, despeje-a no bowl com os ovos e bata bem! Use fuet ou colher de pau.

crepe1Coloque plástico filme em cima do bowl com a massa e reserve por 30 minutos na geladeira.

Enquanto a massa não fica pronta, passe para o recheio: derreta a manteiga em uma panela com fogo baixo; vá peneirando o achocolatado em pó e misturando com uma colher de pau, deixe que a mistura fique no fogo por cerca de 1min e então retire do fogo.

Aproveite para ligar o forno para que ele esteja aquecidinho, 180 graus como sempre!

Retire a mistura de chocolate com manteiga da panela e coloque-a em um bowl; peneire o açúcar de confeiteiro e adicione o leite aos pouquinhos, só pra dar uma soltada na calda e não deixá-la intragável de tão enjoada. Adicione os pedaços de banana quando tiver terminado de peneirar todo o açúcar; mexa com cuidado para não despedaçar as bananas. Leve para a geladeira.

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Hora de voltar pra massa: volte a bater a massa, só um pouco. Agora, com uma frigideira, ligue o fogo no baixo e coloque uma colher de manteiga nela. Espalhe a manteiga por toda a superfície da frigideira e com uma concha (daquelas de feijão mesmo) pegue um pouco da massa; espalhe a massa por toda a frigideira. As laterais vão secar rapidamente, vá passando a ponta da espátula em volta do crepe para que ele vá se soltando da frigideira com mais facilidade; quando ele estiver todo solto, coloque a espátula embaixo do crepe e vire o lado, espere dourar um pouco e passe para o próximo!

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Pegue uma assadeira grande e unte-a com manteiga. Deposite um crepe nela e o recheie: com uma colher, concentre um pouco de recheio no centro do crepe. Com os dedos, feche o crepe como uma trouxinha e prenda com um palito de dente. Repita o processo.

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Leve ao forno por 10 minutinhos, só para dar uma aquecida e uma crocância! Guten appetit!

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PS1: essa receita rende 5 crepes e tem 40min de duração

PS2: você não precisa fechar o crepe do jeito que eu fiz; use sua imaginação

 

 

Quindim de Microondas

Heeeey! Esse calor do inferno feat saara  verão de Salvador tá me dando uma moleeza e o box de Sex and the City tem me dado ainda mais preguicinha, entón não coloquei nenhuma receitchenha semana passada, sorry :c Maaaaas para me desculpar, trouxe uma receita tipo flash: vou fazer fiz de tão rápida! Simbora?

Ingredientes necessários:

  1. quatro colheres de sopa de coco ralado
  2. duas colheres de sopa de leite
  3. 1/2 colher de manteiga
  4. uma gosta de essência de baunilha
  5. um ovo
  6. quatro gemas
  7. quatro colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:

Em um recipiente apropriado para microondas (pelamor, nada de alumínio) coloque o coco ralado e o leite, misture para que o leite possa hidratar bem o coco ralado; deixe em repouso por 2min.

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Depois disso, adicione os outros ingredientes.

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Misture bem todos os ingredientes e leve ao microondas por 30s na potência alta.

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Após os 30 segundos, misture bem e leve novamente ao microondas, dessa vez por 1min30s.

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Espere esfriar e desenforme.

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Salpique um pouco de coco ralado em cima e bon appetit! ❤

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Bolo de Chocolate do filme Matilda

Hey you! Então né, eu tava no shopping essa semana e eis que me deparo com o livro Jantares de Cinema – Receitas dos Seus Filmes Favoritos, escrito por Becky Thorn. Sim, claro, óbvio ou evidente que eu tinha que comprar esse livro? Foi o que eu fiz! E depois de olhar, olhar e só olhar por muito tempo, decidi que a primeira receita será o Bolo de Chocolate de Bruce Bogtrotter. Quem não lembra daquele enoorme bolo de chocolate que a Senhorita Trunchbull obrigou o pobre Bruce a comer na frente de todo mundo da escola? Quem teve infância lembra (viu, Bruno)!

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Ingredientes necessários:

bolo:

  1. 200g de manteiga
  2. 200g de açúcar refinado
  3. três ovos grandes ou quatro médios
  4. 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (150g)
  5. três colheres de sopa de leite
  6. 1/2 xícara de chá de cacau em pó (aquele chocolate em pó do padre)
  7. três colheres de chá de fermento em pó

cobertura:

  1. 2/3 de xícara de chá de manteiga (125g)
  2. 3/4 de xícara de chá de cacau em pó peneirado (75g)
  3. 1 e 2/3 de xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado (300g)
  4. leite o suficiente

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus.

Na batedeira, adicione a manteiga e o açúcar; bata até obter uma mistura aerada e homogênea. Aos poucos vá acrescentando um ovo e uma colher de sopa de farinha de trigo, misturando bem a cada adição. Repita o procedimento até colocar todos os ovos e então adicione o leite.

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Em um recipiente, adicione o restante de farinha com o cacau em pó e o fermento em pó. Com uma colher, vá acrescentando aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, sempre mexendo, até que a massa esteja novamente homogênea.  Despeje a massa na fôrma untada com farinha de trigo e manteiga e leve ao forno para assar por cerca de 40min.

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Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela grande. Acrescente o cacau peneirado e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de um minuto e então retire do fogo.

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Adicione o açúcar peneirado e vá aos poucos acrescentando o leite; mexa até obter uma cobertura bem fluida.

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Ps: eu, particularmente, achei a cobertura muito doce e aí adicionei umas pitadas de sal nela.

Agora é só esperar o bolo esfriar para despejar a cobertura em cima dele!

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Você pode comer sozinho como o Bruce ou pode chamar a negada e dividi-lo! Seja lá como for, guten appetit!

Quibe de Soja

Oi, amiguxos! Entón, eis que o peripécias voltou a vera já que o enem finalmente passou, estou livre, leve e solta para me dedicar ao brogue ❤

Bom, quero dizer também que voltei, mas com algumas mudanças: há alguns anos eu decidi ser vegetariana, mas né, uma coisa ali e outra ali e sei lá, acho que depois de 1 ou ou 1 e meio eu voltei a comer carne. Enfimm, o lance é que eu decidi voltar, mas comecei tirando carnes vermelhas, depois tirarei peixes e por último frango. Vira e mexe vou trazer receitas vegetarianas/veganas com muita soja.

Hoje trouxe pra vocês um quibe de soja feito no forno! Ser vegetariana não quer dizer deixar de comer bem, deixar de saborear pratos gostosos! Soja pode ser gostosa SIM, basta fazer com carinho e com os temperos certos! Espero que gostem! ❤

Ingredientes necessários:

  1. 200g de soja (eu sei a de “frango”)
  2. 1 e 1/2 xícara de chá de trigo para quibe
  3. meia cebola picada
  4. shoyo, gotas de limão e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque o trigo em um recipiente com água e o deixe de molho por uma hora. Reserve.

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Em uma panela, adicione a soja em água fervente. Com uma espátula (pode ser qualquer colher) abaixe a soja, mergulhando-a na água. Espere a espuma aparecer e a água amarelar para retirar a soja do fogo.

Despeje a soja hidratada em um escorredor; abra a torneira e deixe que a água corra, assim lavando bem a soja. Feche a torneira e esprema com as mãos a soja, tirando toda a água que há nela.

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Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em um recipiente, pique bem a cebola, adicione o shoyo, algumas gotas de limão e pimenta, então misture tudo com a soja.

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Com o trigo do quibe já pronto, retire toda a água que há nele, espremendo; misture com a soja usando as mãos.

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Em uma travessa de preferência, coloque toda a massa e com a mão, compacte a massa para que ela fique retinha e bem unida.

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Leve ao forno por 20 minutos. Sirva com algumas gotinhas de limão por cima e tcharam ❤

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Tortinhas de Frutas Vermelhas

Oi, amiguinhos e amiguinhas! Então, eu sempre fui louca pra comer mirtilo (blueberry), amora e framboesa! Me frustrei por anos porque eu nuunca encontrava as benditas pra comprar néam, mas eeeeis que finalmente achei no mercado! Fiquei em choque, nem liguei para o preço exorbitante  salgadinho. Na hora eu lembrei do Haut Appétit, que é um brogue estadunidense que eu acompanho. Na época em que ela postou, eu fiquei morrendo de vontade de fazer as tortinhas, mas como eu não tinha mirtilo perguntei pra Elizabeth (a brogueira) se eu podia usar outra fruta e ela disse que serve  qualquer uma, entón sintam-se à vontade pra usar a frutchenha! ❤

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Ingredientes necessários:

massa:

  1. duas xícaras de farinha de trigo
  2. meia colher de chá de sal
  3. uma colher de sopa de açúcar
  4. doze colheres de sopa de manteiga
  5. duas colheres de água gelada

recheio:

  1. três colheres e meia de sopa de amido de milho (maisena)
  2. 1/8 de colher de chá de sal
  3. meia colher de sopa de manteiga derretida
  4. uma colher de chá de essência de baunilha
  5. a frutinha da sua preferência (eu usei amora e mirtilo)

Modo de preparo:

recheio:

Em um recipiente (ou dois, se você for usar duas frutas diferentes como eu), coloque todos os ingredientes do recheio e mexa até que vire uma mistura. Reserve.

 

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massa: 

Em uma tigela grande, misture  a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e então, com as mãos, misture toda a massa. Lentamente, adicione a água gelada deixando a massa em um ponto em que você consiga fazer uma bola com ela nas mãos.

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Despeje um pouco de farinha de trigo em uma superfície previamente lisa; coloque a massa e abra-a com a ajuda do rolo. Reserve a massa em uma assadeira e cubra com papel alumínio ou filme; a massa deve ficar na geladeira por mais ou menos duas horas.

Depois das duas horas, ligue o forno a 180 graus e retire a assadeira da geladeira e faça um corte no meio da massa. Na mesma superfície usada anteriormente, adicione mais farinha. Abra uma metade da massa com o rolo. Coloque forminhas de cupcake (ou empada) sobre a massa aberta beem fininha; com uma faca, faça um círculo maior do que a forminha. Pegue essa massa e coloque dentro da forminha, diretamente na de metal (previamente untada) ou na de papel.

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Adicione duas ou três colheres de recheio dentro da forminha.

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Com a outra metade, corte tiras finas e delicadamente coloque forma de asterisco em cima da sua tortinha. Coloque um pouco de açúcar em cima das tortinhas já prontas e leve ao forno por 20-25 minutos.

 

Se quiser, faça um cházinho de sua preferência pra acompanhar sua tortchenha! Bisous ❤

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Bolo de Caneca

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Burlando minha própria regra, aqui estou pra mostrar uma receitchenha procês. Minha primuxa apagou velinhas ontem e hoje ta vindo me visitar. Meiga que sou resolvi fazer um bolinho pra ela!

Ingredientes necessários:
1. Um ovo
2. Três colheres de sopa de óleo
3. Quatro colheres de sopa de farinha de trigo
4. Quatro colheres de sopa de leite líquido
5. Três colheres de sopa de açúcar

Aí você pode colocar duas colheres de chocolate em pó, pode deixar branco, pode colocar corante, granulado… Você quem manda!

Modo de preparo:

Na xícara, adicione o ovo e o óleo; com um garfo, mexa até que esteja beeem misturadinho mesmo. Adicione o leite e mexa novamente. Faça o mesmo com o açúcar, com a farinha e o seu sabor escolhido.

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Agora é só colocar a xícara no microondas por 4 minutinhos e voilá! ❤

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Tortinhas de Morango

Oi, amiguinhos que assim como eu não ganharam nem bala de dia das crianças! Somos crianças o ano todo, menos no dia 12, já notaram né? Enfim, eu achei que o dia pedia algo docinho e gostosinho e fofinho e bonitinho e muito inho, então o que eu fiz? Tortinhas de morango! Então desemburra essa cara e vem aprender a receita pra se dar esse presente de dar água na boca!

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Ingredientes necessários:

  1. 60g de morangos picados
  2. uma xícara + uma colher de sopa de açúcar
  3. 150g de margarina ou manteiga sem sal
  4. uma xícara de chá de farinha de trigo
  5. uma gema

Modo de preparo: 

Na batedeira, adicione a margarina, a farinha de trigo, a gema e uma colher de sopa de açúcar. Bata até que esteja homogênea e então leve para a geladeira por 30min (ou então para o freezer por 15min).

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Unte as forminhas com margarina e farinha de trigo. Quando a massa já estiver durinha, pegue um pouco dela na mão e enrole (como brigadeiro mesmo), depois amasse com a palma da outra mão e então coloque na forminha; com os dedos, puxe a massa para cima. Leve as forminhas com a massa ao forno já pré-aquecido a 180 graus (ligue o forno preferencialmente depois de colocar a massa na geladeira/freezer) por 15min ou até que endureça e doure.

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Enquanto a massa tá no forno, faça a calda: jogue os morangos já picados dentro da panela e adicione uma xícara de açúcar. Com o fogo baixo, mexa até o açúcar se dissolver por completo. Deixe esfriar.

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Quando a massa já estiver pronta, é só desenformar e rechear. Coloque na geladeira por uns 20, 30 minutos para que o recheio ganhe sustância e prontchenho!  E feliz dia das crianças, btw!

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